طريقة تحضير كيكة عادية طالعة خفيفة مع سر إنتفاخها بمكونين

السلام عليكم، و أهلا و سهلا أخوات مطبخ سناء.

اليوم سيدتي و أختي، سأشارك معك طريقة عمل و تحضير كيكة عادية و إقتصادية طالعة وعالية من الحجم الكبير، خفيفة و إسفنجية مع سر إنتفاخها بمكونين بسيطين جدا متوفرين في كل بيت، بطريقة سهلة و ناجحة مليون بالمئة.
و بشرح بسيط أما النتيجة و المذاق يا سلام. و لكن قبل البدء بالمكونات و التحضير نحضر أولا الشاي المغربي و نتركه جانبا.

و شاهدي معي أيضا:تحضير كيكة الكراميل و الكاكاو السهلة و الرائعة.

طريقة تحضير كيكة عادية طالعة خفيفة مع سر إنتفاخها بمكونين

1- مكونات كيكة عادية طالعة خفيفة مع سر إنتفاخها:

الكوب الذي أخذت به المكونات هو كأس العنبة وزنه 130 غراما.

3 حبات من البيض.
4 قطع من مثلثات الجبن cheese triangles.
2 أكياس من سكر الفانيلا / 15 غرام من سكر فانيلا.
2 أكياس من خميرة الحلويات / 16 غرام من خميرة الحلويات.
رشة ملح.
2 معالق كبيرة ممتلئة من الزبيب / 50 غراما من العنب المجفف.
كوب إلا ربع من الزيت النباتية.
كوب غير ممتلئ من سكر سنيدة / سكر حبيبات.
كوب ممتلئ من الحليب.
2 معالق كبيرة من الخل.
3 كؤوس من الدقيق ممتلئة.

إذن هذه هي المكونات كما قلت لكم بسيطة في متناول الجميع.

2 - طريقة تحضير كيكة عادية طالعة خفيفة مع سر إنتفاخها:

أول شيء نأخذ كأس الخلاط الكهربائي.

فهو يعطينا نتيجة رائعة و ممتازة و يسهل علينا العمل، و يمكنك سيدتي إستعمال الضراب اليدوي، نضيف له 3 حبات من البيض بحرارة المطبخ، و كوب غير ممتلئ من السكر، ثم نضيف رشة ملح،بعد ذلك نقوم بخلط هذه المكونات جيدا.
عند خلط المكونات الأولى نضيف كوب من الحليب الممتلئ، و كوب إلا ربع من الزيت النباتية، ثم نقوم بالخلط مرة أخرى.

و عند الإنتهاء من الخلط يصبح لدينا خليط ذو رغوة في الأعلى، ثم نضيف آخر شيء للخليط و هو في كأس الخلاط قطع الجبن، ويمكن أن تستعملي أي نوعية تفضلين أنا إستعملت فقط الجبن العادي يعني مثلثاث، فقطع الجبن تعطي مذاق مميز و خفة للكيكة، ثم نقوم بالخلط للمرة الأخيرة.

نأخذ إناء و نضع فيه 3 كؤوس من الدقيق الأبيض، و نضيف لهم 2 أكياس من سكر الفانيلا، ثم نضيف لهذا الدقيق خليط المكونات الأولى المتواجدة بالخلاط دفعة واحدة. قمت بترك سكر الفانيلا في آخر المرحلة لتظل نكهة الفانيلا فالكيكة.

نأخذ الآن الضراب العادي اليدوي و نقوم بخلط المكونات حتى تنسجم مع بعضها، و عند خلط الخليط يظهر لنا عجين الكيكة ناعم جدا بدون كويرات صغير، نقوم بخلط عجين الكيكة لمدة قليلة جدا، لأنه لا يحتاج لخلط كثير. ثم نضيف عليه 2 أكياس من خميرة الحلويات، و دائما نغربل الخميرة لتفادي الكويرات البيضاء التي تظهر في داخل الكيكة.

و أي مكون نضيفه نقوم بالخلط ليندمج و ينسجم مع المكونات، و آخر شيء نضيفه ملعقتان من الخل، فهو يعطي هشاشة للكيكة و ليس فقط للكيك بل لجميع الحلويات، و يعطينا كيكة cake طالعة و عالية.

و عند الإنتهاء من تحضير الكيكة نأخذ القالب، و أنا إستعملت هذا النوع المثقوب من الوسط و يمكن كذلك تستعملين الشكل الدائري. يدهن القالب بالزبدة و يرش بالدقيق و نفرغ خليط الكيكة داخل القالب. ثم نقوم برش حبات العنب المجفف على وجه الكيكة.

و ممكن نستعمل أي شيء متواجد و متوفر لدينا، لأنها كيكة كل يوم للإفطار و كوتي.ثم أضفت لها في الوجه رشة خفيفة من كاوكاو كونكاسي أي الفول السوداني المهروش و ممكن الإستغناء عنه، و تعويضه بأي شيء.

ندخل هذه الكيكة إلى فرن ساخن لطهي على و درجة حرارة متوسطة، بالنسبة لنار قمت بإشعال الجهة السفلى أولا فقط من الفرن، ثم أدخلت قالب الكيكة. و نغلق باب الفرن و نتركها تنضج، عندما تنتفخ الكيكة و تعلو و تصبح بهذا الحجم و الشكل نضيف لها النار من أعلى.

نترك الكيكة حتى تتحمر نأخذ سكين ندخله في الوسط و نخرجه، إذا كان جافا فالكيكة أصبحت جاهزة، و هذا شكلها عند إخراجها من الفرن بلونها الذهبي.

نقوم بقلبها في صحن التقديم.

و يدهن وجهها بالمربى ويرش بكاوكاو كونكاسي أي الفول السوداني المهروش، و هذا شكلها النهائي مع كؤوس الشاي.

أتمنى أن تنال إعجابكم هذه الكيكة الرائعة كيكة يومية بالحليب إقتصادية طالعة هشيشة و خفيفة، و أكثر من هذا تطبيق الوصفة و مشاركتها مع الأصدقاء و الأحباب.

تحيــــــاتي

مطبخ سناء